福建仙游:一杯春茶香飄一座城
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福建仙游:一杯春茶香飄一座城

又是一年春好時,仙游茶香飄四海?!跋伞鄙叫闼?、天下“游”約,游仙游覽仙景品仙韻。

仙游縣是莆田市的母親河——木蘭溪發(fā)源地,是千年古邑,也是文獻名邦。在這里與山清水秀比肩齊名的是,該縣擁有“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“中國生態(tài)旅游大縣”、“中國古典工藝家具之都"等十五張國家級名片,現(xiàn)有2A級以上旅游景區(qū)19個,其中4A級景區(qū)2個,國家一級文保單位4個。這里春夏秋冬皆有奇景,山水林田,山峰佛道,別有洞天,是古籍文獻里神仙暢游、文人墨客揮就瑰麗文采的地方。徐霞客描繪該縣“無一山不奇,無寸土不麗”,王希孟的世界名畫《千里江山圖》里的四疊雙瀑取景地就是本縣的九鯉湖瀑布,八方賓客來此可體驗祈夢仙境,品鄭宅茶、覽文獻名邦、在山水悠悠間樂而忘返。

尤其值得隆重推介的是,仙游縣的茶文化傳承千年,依舊茶香如故,傳統(tǒng)制茶技藝經(jīng)無數(shù)革新,煥發(fā)出蓬勃生機。據(jù)記載,早在唐、宋年間,產(chǎn)自福建仙游的鄭宅茶就以貢茶的身份聞名京城,并被列入內(nèi)務(wù)府給各級官員奉茶的名錄中。同治《仙游縣志》卷五三記載:“鄭氏茶以別致推重騷壇。烹之,水色仍白,香氣四溢?!鼻宕鷮W(xué)者郭柏蒼在《閩產(chǎn)錄異》中寫道:“國朝閩茶入貢者,以鄭宅茶為最。”民國《福建通志》卷四也有記載,鄭宅茶作為貢茶,主要是以鄭宅芽茶和鄭宅片茶為主,身價高居當(dāng)時閩茶入貢之首。

仙游鄭宅茶是茶樹的一個品種,被譽為八閩大地的一張貢茶名片,是國家地理標(biāo)志證明商標(biāo),《福建農(nóng)業(yè)大全》將其列為明、清時期福建七大名茶之一。南宋著名史學(xué)家鄭樵的《采茶行》、清乾隆皇帝的《詠茶詩贊鄭宅茶》、清代徐昆的《遁齋偶筆》等大量的文獻資料都記錄了對鄭宅茶的喜愛和贊譽。2016年仙游縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(包括賴店鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、度尾鎮(zhèn)、園莊鎮(zhèn)等幾個生產(chǎn)鄭宅茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn))通過國家工商總局,把“仙游鄭宅茶” 注冊成為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo),實施商標(biāo)保護。2020年6月,鄭宅茶被莆田市人民政府授予“首批老字號”。2021年7月,鄭宅茶被撰入《中國大百科全書》。2022年1月,該茶更是被福建省人民政府授予“第七批福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

仙游縣地處福建東南沿海中部境內(nèi),“七山一水二田”獨特的地理環(huán)境和氣候條件為鄭宅茶提供了良好的生長環(huán)境。近年來,仙游縣主動融入全市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局,把茶產(chǎn)業(yè)作為食品產(chǎn)業(yè)中重點行業(yè)發(fā)展,推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,讓“一片葉子”四季生金、致富群眾。目前,全縣茶葉種植面積1.3萬畝,年產(chǎn)量3500多噸,年產(chǎn)值達1.7億元。每年谷雨前后是仙游鄭宅茶的最佳采青期,其手工制茶技藝已傳承千年,每一道工序都與時間賽跑、與溫度同行,道道嚴謹,步步細作。

眼下即將進入炎熱的初夏,是仙游縣園莊鎮(zhèn)楓林村的鄭宅茶春茶開采季,鄭宅茶非遺技藝傳承人鄭明雄介紹說,仙游的茶業(yè)這幾年又進入盛產(chǎn)期,特別是今年又引來了產(chǎn)量大豐收。隨著氣溫回升,茶樹生長速度加快,已經(jīng)抽出了鮮嫩的新芽。由于春茶采摘時間短,標(biāo)準(zhǔn)高,眼下需要搶抓黃金時間采摘春茶。下一步,農(nóng)戶、茶業(yè)和研究所將通過專業(yè)技能培訓(xùn),逐步提升制茶人員的技能水平,以期帶動更多年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),實現(xiàn)“一片葉子富一方百姓”的愿景。近年來,縣里有關(guān)政府部門牢牢地把茶產(chǎn)業(yè)作為“一村一物”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),通過提升茶品質(zhì)、做強茶品牌、弘揚茶文化、拓展茶市場,全面提升“仙游鄭宅茶”核心競爭力。政府相關(guān)部門更是關(guān)切地希望仙游縣在茶葉上能充分利用鄭宅茶的歷史文化底蘊,一方面要圍繞仙游縣作為《茶錄》作者蔡襄故里的名人效應(yīng),加大宣傳力度;另一方面要重點發(fā)揮仙游鄭宅茶擁有的千年貢茶傳統(tǒng)技藝、精湛的制茶技術(shù)人才、厚重茶文化歷史等優(yōu)勢資源,將仙游縣打造成“仙游鄭宅貢茶”大縣,從而形成以“貢茶”產(chǎn)品為核心的研發(fā)、精深加工、電商服務(wù)、貢茶衍生品、茶旅結(jié)合等一系列的產(chǎn)業(yè)集群,擦亮仙游縣這張蔡襄故里的“貢茶”名片。仙游縣委縣政府在茶產(chǎn)業(yè)的下一步工作重點中,將持續(xù)挖掘鄭宅茶的文化內(nèi)涵,以茶文化為主題、以茶基地為載體、以茶鄉(xiāng)訪古為線索,開發(fā)一系列文化旅游產(chǎn)品,推動茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)深度融合發(fā)展。

仙游縣有關(guān)部門也將持續(xù)通過深掘鄭宅茶貢茶文化,編排仙游貢茶茶藝專著,講好貢茶故事;聘請誠邀省內(nèi)外茶學(xué)專家院士分析茶葉功能成分,明確鄭宅茶的獨特優(yōu)勢,形成仙游“貢茶”品質(zhì)的化學(xué)白皮書;提高種植管理技術(shù),指導(dǎo)建立規(guī)范化生態(tài)示范茶園,優(yōu)化加工技術(shù),指導(dǎo)制定標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程,促進產(chǎn)業(yè)快速升級;加強宣傳推介,因地制宜發(fā)展茶文旅新業(yè)態(tài)等方式,強調(diào)“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章,堅持綠色發(fā)展方向,強化品牌意識,優(yōu)化營銷流通環(huán)境,打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)”,努力做好仙游縣“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章。

通過加快提升貢茶文化資源應(yīng)用價值,強化科技支撐,著力打造鄭宅茶區(qū)域公共品牌,助推“仙游鄭宅茶”品牌提檔升級,進一步延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈,推動全縣鄉(xiāng)村振興再上新臺階,弘揚茶文化、打造茶名片,發(fā)展“三茶”統(tǒng)籌,把茶產(chǎn)業(yè)做大做強,以生機勃勃的綠色產(chǎn)業(yè)助推仙游縣加快建設(shè)綠色高質(zhì)量發(fā)展先行市。歡迎全國各界人士春意盎然訪古邑茶鄉(xiāng),品千年貢茶享受愜意與美好。

來源 | 楊麗君

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